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    天津兰江鑫化技术有限公司之鱼类氨基酸需求的影响因素(上)

    来源: 2018-5-7 16:20:32      点击:

    天津兰江鑫化技术有限公司之鱼类氨基酸需求的影响因素(上)

    不同鱼类对氨基酸利用和代谢合成能力的不同导致其氨基酸需求量产生很大差异。例如,Arg是鱼类的一种必需氨基酸,而已有的研究表明虹鳟可以利用鸟氨酸和瓜氨酸合成Arg,鲶鱼也可能利用谷氨酸合成Arg,而其他鱼类则必须通过饲料中外源添加的氨基酸而获得Arg。此外,鱼类对氨基酸需求量的不同也在一定程度上反映了鱼类的进化差异。

    鱼的大小和年龄

    一般而言,为了满足蛋白质的合成和沉积,幼鱼或生长较快的鱼较成鱼或生长较慢的鱼必需氨基酸需求量要大。目前已经进行了有关不同规格大西洋鲑对Lys需求量的研究,结果表明初始体重分别为4.7g、367g和642g的大西洋鲑对Lys的需求量分别是3.98%、3.25%-3.65%和5.04%(%粗蛋白),可能的原因是幼鱼体内新陈代谢旺盛从而需要较多的必需氨基酸用于蛋白质的合成。另外,不同生长阶段鱼体酶活力的差异也有可能影响必需氨基酸需求量的研究。

    饲料蛋白源组成的差异

    研究表明,实验饲料的蛋白源组成也会影响鱼类对某种必需氨基酸的需求量,多数鱼类对蛋白氨基酸的利用率要优于晶体氨基酸。由于植物性蛋白源往往缺乏鱼类生长所必需的某一种或某几种必需氨基酸,故以植物性蛋白作为实验饲料的主要蛋白源时,得出的氨基酸需求量往往高于以动物性蛋白作为实验饲料主要蛋白源时的需求量;此外,精制饲料中使用酪蛋白和明胶作为主要蛋白源,这将会导致鱼类的摄食率降低,并进一步影响鱼体对必需氨基酸的需求量。

    饲料必需氨基酸的添加形式

    一般情况下,鱼类对饲料原料中的蛋白氨基酸和外源添加的游离晶体氨基酸吸收不同步。例如,有研究认为鱼体对饲料中蛋白结合Lys的利用率要高于晶体Lys。饲料中添加晶体氨基酸可能会影响其他种必需氨基酸的吸收,还会导致氨基酸分解代谢过多;另外,饲料在水中浸泡极易导致添加的晶体氨基酸溶解流失,这些因素都会导致鱼体对必需氨基酸需求量的研究结果过高。添加包膜氨基酸可以改善鱼类对晶体氨基酸利用率较低的现象。当以包膜氨基酸形式添加时,氨基酸在水中的溶出率降低,同时鱼体对氨基酸的利用效率显著提高。在饲料中补充包膜Lys与不补充或补充晶体Lys相比,草鱼的生长、饲料效率和蛋白质合成率等都得到改善。此外,分别添加晶体Lys和包膜Lys制成颗粒饲料,然后分别取一定量用于Lys溶出率的测定,结果表明,晶体氨基酸饲料组Lys溶出率约为13.22%,而包膜氨基酸饲料组Lys溶出率约为4.81%,显著低于前者。因此,必需氨基酸的添加形式也会影响鱼类对其需求量的研究。当以晶体氨基酸形式添加时,鱼类对必需氨基酸的需要量要高于以包膜氨基酸形式添加时的需要量。

    饲料蛋白水平和能量浓度的影响

    实验饲料中蛋白水平超过鱼体最适需要量时,就会有一部分蛋白质用于提供能量而非用于生长,从而降低了蛋白质和氨基酸的利用效率,导致测定的必需氨基酸的需求量偏高,故在测定必需氨基酸需求量时,饲料蛋白水平应比实际蛋白需要量偏低,以利于其他氨基酸的利用程度达到最大。饲料能量水平也会影响鱼类的必需氨基酸需求量。必需氨基酸需求量和饲料能量水平呈正相关。也有研究认为,在比较不同鱼类Arg需要量时,饲料能量水平不容忽视。因此,一些学者在研究必需氨基酸需求量时也开始考虑饲料中能量水平对研究结果的影响。

    天津兰江鑫化技术有限公司之鱼类氨基酸需求的影响因素(上)